今回は、IMALUさんも毎日飲んでいるという「コーヒー」についてディグしました。
ずっと前からやりたかったコーヒーディグ！
ゲストに、コーヒーハンターのJose川島良彰さんをお迎えしました。
川島さんは、高校卒業後コーヒーについて学ぶため、中南米のエルサルバドルへ留学し、ジャマイカ、ハワイ、インドネシアで農園開発を手がけたり、レユニオン島で絶滅したといわれた品種を探し出すなど、コーヒーの全てを知り尽くしているまさにコーヒーハンター！幼稚園くらいからコーヒーを飲んでいるという川島さんが思う、美味しいコーヒーのポイントはズバリ「冷めても美味しいこと」なんだとか。
一番大切なのは、豆の品質で、一粒一粒が重たいコーヒーの方が、密度が高く美味しいんだそう。
また、コーヒーを入れる時は、コーヒー豆に注目して、焦げているものや、欠けているもの、色が若いものなどを取り除くだけでも美味しくなるんだそう。粉のコーヒーについても、茶こしなどで微粉を取り除くだけで美味しくなるんだとか。
簡単！試してみたいですね。。！
今回お聞きしたお話から、コーヒーの歴史や文化、美味しいコーヒーの選び方など、コーヒーの全てがわかる一冊「人生を豊かにしたい人のための珈琲」がマイナビ出版から発売されています！
是非読んでみてください♪
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